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Josef Detterbeck (1929- 2000) stammt aus einer Schwabinger Bäckerei, die im Zuge der Nachkriegswirren aufgegeben werden musste. Er hatte das Bäcker- und Konditorenhandwerk erlernt und war als Meister in verschiedenen Münchner Betrieben angestellt. Im Café Residenz lernte er die Buffetkraft Fräulein Klara Trabert aus der Rhön kennen. Im April 1958 war Hochzeit; nach drei Monaten erfüllte sich beider sehnlicher Wunsch: die Eröffnung ihrer eigenen kleinen Konditorei.
Aller Anfang ist schwer, doch mit großem Fleiß kann viel gelingen; auch die Gründung eines Betriebs unter schwierigen Bedingungen. Das damalige Startkapital der Eheleute betrug geliehene 5000.- DM, beide hatten kaum Erfahrung in Bezug auf berufliche Selbstständigkeit.
Was es dagegen im Überfluss gab, war persönliches Engagement und ein gemeinsames Ziel. Zumindest musste nicht lange nach einem Namen für die Räumlichkeit gesucht werden. Da die Ladenfläche winzig erschien, nannte man das Café zur Eröffnung LILIPUT. Die ersten Jahre durchzuhalten, stellte eine Herausforderung dar. Jede Frau „musste" damals noch selbst backen, für „Luxus" gab man kein Geld aus, Kundschaft war deshalb eher rar. Mitarbeiter konnte man sich selbstverständlich nicht leisten …
Höchsterfreulich war aber die Geburt des Stammhalters Thomas im Dezember 1958. Mit dem Wirtschaftswunder änderte sich langsam das Konsumverhalten. Welch große Freude wurde es für die Detterbecks, als die erste mehrstöckige Hochzeitstorte bestellt wurde. Der Betrieb vergrößerte sich. Ein romantisches Gartencafé hinter der heutigen Sparkasse in der Agnes-Bernauer-Straße 90 wurde zum beliebten Kleinod. Vielleicht erinnern sich manche Kunden der ersten Jahre noch daran. Leider währte dieses Glück nur wenige Jahre. Das Anwesen wurde verkauft, und das Ehepaar schien seine berufliche Existenz zu verlieren. Laim zu verlassen wäre den Detterbecks sehr schwer gefallen. Doch manchmal hilft der Zufall! Ein altes Bauernhaus schräg gegenüber dem LILIPUT wurde abgerissen, mit dem neuen Bauherren konnte zum 1.12.1970 ein Mietvertrag geschlossen werden und das Café bezog die noch heute bestehenden Räumlichkeiten.
1983 absolvierte Sohn Thomas die Meisterprüfung des Konditorenhandwerks. Seit 1994 führen er und seine Frau Angelika das Geschäft und bemühen sich, wie die Generation davor, um höchste Qualität, freundlichen Service, zeitgemäße Innovationen und die
Erfüllung aller Kundenwünsche.
Der Familie Detterbeck ist es ein großes Anliegen, Ihnen, liebe Kundschaft, auch im Namen aller Mitarbeiter für Ihre Treue zu danken.
Aller Anfang ist schwer, doch mit großem Fleiß kann viel gelingen; auch die Gründung eines Betriebs unter schwierigen Bedingungen. Das damalige Startkapital der Eheleute betrug geliehene 5000.- DM, beide hatten kaum Erfahrung in Bezug auf berufliche Selbstständigkeit.
Was es dagegen im Überfluss gab, war persönliches Engagement und ein gemeinsames Ziel. Zumindest musste nicht lange nach einem Namen für die Räumlichkeit gesucht werden. Da die Ladenfläche winzig erschien, nannte man das Café zur Eröffnung LILIPUT. Die ersten Jahre durchzuhalten, stellte eine Herausforderung dar. Jede Frau „musste" damals noch selbst backen, für „Luxus" gab man kein Geld aus, Kundschaft war deshalb eher rar. Mitarbeiter konnte man sich selbstverständlich nicht leisten …
Höchsterfreulich war aber die Geburt des Stammhalters Thomas im Dezember 1958. Mit dem Wirtschaftswunder änderte sich langsam das Konsumverhalten. Welch große Freude wurde es für die Detterbecks, als die erste mehrstöckige Hochzeitstorte bestellt wurde. Der Betrieb vergrößerte sich. Ein romantisches Gartencafé hinter der heutigen Sparkasse in der Agnes-Bernauer-Straße 90 wurde zum beliebten Kleinod. Vielleicht erinnern sich manche Kunden der ersten Jahre noch daran. Leider währte dieses Glück nur wenige Jahre. Das Anwesen wurde verkauft, und das Ehepaar schien seine berufliche Existenz zu verlieren. Laim zu verlassen wäre den Detterbecks sehr schwer gefallen. Doch manchmal hilft der Zufall! Ein altes Bauernhaus schräg gegenüber dem LILIPUT wurde abgerissen, mit dem neuen Bauherren konnte zum 1.12.1970 ein Mietvertrag geschlossen werden und das Café bezog die noch heute bestehenden Räumlichkeiten.
1983 absolvierte Sohn Thomas die Meisterprüfung des Konditorenhandwerks. Seit 1994 führen er und seine Frau Angelika das Geschäft und bemühen sich, wie die Generation davor, um höchste Qualität, freundlichen Service, zeitgemäße Innovationen und die
Erfüllung aller Kundenwünsche.
Der Familie Detterbeck ist es ein großes Anliegen, Ihnen, liebe Kundschaft, auch im Namen aller Mitarbeiter für Ihre Treue zu danken.
© 2009 Detterbeck Konditorei Café Eis, Agnes-Bernauer-Str. 89, 80687 München-Laim, Tel.: 089 - 560268, täglich von 8-18 Uhr und im Sommer bis 22 Uhr geöffnet.
